Kategori: Opskrifter og projekter

Lækre koldhævede boller med rigtig god smag fra den lange hævetid og manitoba melet. Denne opskrift er brød i sin mest basale form: mel, vand, salt og gær. [caption id="attachment_168" ...

Et brød med duft af kanel, sødme fra æble og farin, syrlighed fra yoghurt lidt jordsmag fra rugmel. [caption id="attachment_155" align="alignnone" width="300"] Rugmelsbrød med æble, kanel og yoghurt[/caption] Jeg har ...

Fantastisk gode kanelsnurre, hvis man har god tid. Det tager ca 4 timer at bage disse kanelsnurrer, men resultatet… det er de bedste kanelsnegle jeg kender, men deres fætter med ...

[caption id="attachment_130" align="alignnone" width="300"] Durum brød bagt i stegeso[/caption] Durum mel giver et godt brød med en fin krumme og god konsistens. Jeg har lavet et normalt brød på durum ...

Der skal bages kanelsnegle, den amerikanske variant, cinnamon rolls, som bages sammen i et fad på samme måde som f.eks. hveder. [caption id="attachment_116" align="alignnone" width="300"] Kanelsnegle - cinnamon rolls[/caption] Jeg ...

Et lidt sundere brød, da kun lidt over halvdelen er hvid hvedemel, mens resten er fuldkorns hvedemel og rugmel. [caption id="attachment_106" align="alignnone" width="300"] Møllerens brød og boller[/caption] Jeg har kigget ...

Første opskrift på rugbrød og det smager bare godt. Der findes rigtig mange opskrifter på rugbrød og jeg har brugt den samme i en del år, så måske er det ...

Denne blog handler om at bage brød og forhåbentlig et sted hvor erfaringer kan udveksles. Jeg er altid nysgerrig omkring brød, ælteteknikker, gadgets, hævemetoder osv. Jeg har dog mødt forskellige ...

Jeg fik en mail fra Fakta. I denne mail var der henvisning til en opskrift på et grydebrød – noget nær verdens nemmeste og bedste brød opskrift – skriver de. ...

Dejen er lavet, hævet i køleskabet i nat og står nu på bordet og hæver videre. Jeg tog den ene halvdel og lavede til boller og den anden halvdel til ...